Uit de natuur recht op je bord, met respect voor seizoen en milieu.
Sappen
Deze worden op een klassieke, koude en verticale wijze geperst, gefilterd en gaan door een shock-pasteurisatie om de gisting te stoppen, vervolgens rechtstreeks in de vacuüm verpakking. De sappen zijn 100% puur sap – dus zonder toevoegingen van suikers, kleur -of bewaarmiddelen of andere additieven, geen reducties of concentraten noch zijn ze aangelengd met water of andere sappen.
Bevroren
Een uniek assortiment kleurrijke en smaakvolle bessen, allen afkomstig van Noord-Europa, waar het koude klimaat zorgt voor de intense smaken van deze kleurrijke bolletjes. Alsook een uniek assortiment met vruchten die in West-Europa (nog) niet zo gekend zijn. Na de oogst worden zij direct ingevroren op -38°C en vervolgens verpakt. Hierdoor blijft het sap grotendeels ín de bes, ook na ontdooiing. Ze zitten los in de zak en vormen dus geen klomp en zijn mooi intact.
Poeder
De groenten, bessen en zeewieren worden onder 40 graden temperatuur gedroogd. Dit resulteert in een zeer uitgebalanceerde smaak, optimale kleur en een zo groot mogelijk behoud van vitamines, mineralen en enzymen. Geen kunstmatige additieven, kleurstoffen, smaakstoffen, bewaarmiddelen noch vulstoffen.
Gekonfijt
Langzaam – op lage temperatuur – gekonfijt, dit proces kan tot 8 dagen duren, afhankelijk van het product. Zodoende kunnen smaak, kleur, structuur en voedingswaarde optimaal behouden worden. Suiker is toegevoegd maar de producten zijn niet ‘versuikerd’ en hebben dus nog de smaak van het product zelf.
Honing
De kleine handformaatjes van de honingraat zijn afkomstig uit de uitgestrekte natuurgebieden van Noord-Europa en worden volledig door de bijen zelf opgebouwd en gevuld. Hierdoor kan de volledige raat geconsumeerd worden. Doordat deze bijenkasten verspreid staan over een weids gebied smaken de raatjes telkens uniek. De ene bijenkast heeft heide in de buurt, de andere bossen, weer een andere meer bloemen,…Dit is een stukje kunst uit de natuur, boordevol gezonde eigenschappen.
Small inside of our habitat.
“Approved by Michelin chef“
“100% naturall”
“Wild harvest”